Kilkanaście kilometrów od Sandomierza, w niewielkiej miejscowości Daromin, rozciąga się winnica, która od dwóch dekad pisze historię polskiego winiarstwa. Winnica Płochockich to jedno z pierwszych gospodarstw w kraju, które w 2009 roku rozpoczęło legalną sprzedaż win z akcyzą. Dziś to rodzinne przedsięwzięcie obejmuje prawie 7 hektarów winorośli i przyciąga zarówno miłośników wina, jak i tych, którzy szukają spokojnego miejsca z dala od miejskiego zgiełku.
Położenie robi wrażenie. Winnica zajmuje południowy stok wzgórza w dolinie rzeki Opatówki, otoczona charakterystycznymi dla tego regionu wąwozami lessowymi. To krajobraz, który idealnie komponuje się z rzędami winorośli.
- ponad 20 odmian winorośli
- ekologiczne i wegańskie wina
- malownicze wąwozy lessowe
- rodzinna atmosfera i pasja
- degustacje z lokalnymi specjałami
Od podkarpackiej przygody do sandomierskiej winnicy
Barbara i Marcin Płochoccy, oboje absolwenci technikum ogrodniczego i studiów rolniczych, zaczęli swoją winiarską przygodę w 2002 roku. Pierwszą, niewielką winnicę posadzili we wsi Glinik Polski koło Jasła na Podkarpaciu. Było to zaledwie 30 arów, ale wystarczyło, by przekonać się, że chcą zająć się produkcją wina na poważnie.
Mieszkając i pracując w Warszawie, szukali miejsca bliżej stolicy, które miałoby odpowiednie warunki glebowe i klimatyczne. W 2005 roku kupili gospodarstwo w Darominie i rozpoczęli sadzenie winorośli. Rok 2008 okazał się przełomowy – winnica została zarejestrowana w Agencji Rynku Rolnego i jako trzecia w Polsce otrzymała zezwolenie na sprzedaż win. W 2013 roku małżeństwo porzuciło pracę w stolicy i przeniosło się na stałe do Daromina. Dziś przy produkcji wina pracuje cała rodzina, włącznie z synem Piotrem i jego żoną Katarzyną.
W 2012 roku Barbara i Marcin Płochoccy otrzymali nagrodę Grand Prix Magazynu Wino za zasługi dla polskiego winiarstwa. Ich wino Sibemus zostało nagrodzone w konkursie wojewódzkim jako najlepszy produkt tradycyjny regionu świętokrzyskiego w 2015 roku.
Co rośnie na winnicy i jakie wina można spróbować
Na niemal siedmiu hektarach uprawia się ponad 20 odmian winorośli. Przeważają odmiany białe, które stanowią około 80 procent upraw. Wśród nich można znaleźć klasyczne Vitis vinifera – Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat Ottonel – oraz nowoczesne odmiany hybrydowe jak Souvignier Gries, Seyval Blanc, Hibernal, Solaris czy Johaniter.
Czerwone reprezentują między innymi Pinot Noir, Zweigelt i St. Laurent. Co roku powstaje kilkanaście rodzajów win – zarówno jednoodmianowych, jak i autorskich kupaży. Wszystkie są wegańskie i produkowane metodami ekologicznymi z elementami biodynamiki.
Winnica posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego. Większość prac wykonywana jest ręcznie, stosuje się naturalną redukcję plonu i selekcję zebranych owoców. Do gleby wprowadza się mikrobiologię po każdym zabiegu odżywczym, kompostuje materiały organiczne, a międzyrzędzia obsiewane są poplonami wzbogacającymi ziemię.
Zwiedzanie, degustacje i praktyczne informacje
Winnica przyjmuje gości indywidualnych i grupy zorganizowane. Wizyta obejmuje zwiedzanie winnicy, piwnic oraz degustację win. To dobra okazja, żeby zobaczyć cały proces produkcji – od krzewów winorośli, przez pomieszczenia, gdzie odbywa się fermentacja, aż po butelkowanie gotowego produktu.
Degustacje prowadzą właściciele, którzy chętnie opowiadają o specyfice poszczególnych odmian i procesie winifikacji. Można tu spróbować win białych, czerwonych, różowych, a nawet pomarańczowych – czyli białych win fermentowanych na skórkach, co nadaje im charakterystyczny kolor i taniny.
Warto zarezerwować wizytę z wyprzedzeniem, kontaktując się telefonicznie pod numerem 504 012 189 lub mailowo. Winnica jest dostępna przez cały rok, choć najlepiej odwiedzić ją w okresie wegetacji winorośli, kiedy można zobaczyć zielone krzaki obwieszone gronami.
Noclegi w sercu winnicy
Dla tych, którzy chcą zostać dłużej, dostępne są noclegi – sezonowo od maja do września. Do dyspozycji gości są cztery pokoje dwuosobowe oraz apartament czteroosobowy. Nocleg w otoczeniu lessowych wzgórz, sadów i winorośli to sposób na prawdziwe zwolnienie tempa. Rano budzi się do widoku na winnicę, wieczorem można posiedzieć na tarasie z kieliszkiem lokalnego wina.
Obiekt ma kameralny charakter – nie jest to duży hotel, tylko rodzinne gospodarstwo agroturystyczne. Cisza i spokój gwarantowane, szczególnie że Daromin jest oddalony od głównych dróg.
Winnica znajduje się dokładnie 19 kilometrów od centrum Sandomierza. Dojazd zajmuje około 20 minut, ale różnica w atmosferze jest ogromna – z tłocznego miasta trafia się w zupełną ciszę wiejskiego krajobrazu.
Dla kogo to miejsce
Przede wszystkim dla miłośników wina, którzy chcą poznać polskie winiarstwo od kuchni. Degustacje prowadzone przez właścicieli mają edukacyjny charakter – można dowiedzieć się, jak smakuje Riesling z Sandomierskiego w porównaniu do niemieckiego, albo czym różni się Seyval Blanc od Chardonnay.
To też dobry wybór dla par szukających spokojnego weekendu z dala od miasta. Połączenie zwiedzania winnicy, degustacji i noclegu w otoczeniu przyrody działa relaksująco. Rodziny z dziećmi również znajdą tu coś dla siebie, choć oczywiście główną atrakcją pozostaje wino, więc to raczej dorosłe dzieci docenią to miejsce w pełni.
Warto też zajrzeć tutaj, planując zwiedzanie Sandomierza i okolic. Winnica idealnie wpisuje się w szlak atrakcji regionu – można połączyć wizytę w królewskim mieście z wyprawą do lessowych wąwozów i degustacją lokalnych win.
Jak dojechać i ile czasu zaplanować
Z Sandomierza kierujemy się drogą numer 79 w stronę Warszawy, następnie skręcamy na Wilczyce i dalej do Daromina. Adres to Daromin 2, więc nawigacja powinna bez problemu doprowadzić na miejsce. Dojazd z centrum Sandomierza zajmuje około 20 minut.
Na samą degustację z krótkim zwiedzaniem warto zarezerwować około 1,5-2 godzin. Jeśli ktoś planuje dłuższy spacer po winnicy, zrobienie zdjęć i spokojne delektowanie się winem – lepiej przeznaczyć pół dnia. A jeśli decydujemy się na nocleg, można to połączyć z całodziennym wypoczynkiem, może krótkim trekkingiem po okolicy, która obfituje w malownicze lessowe wąwozy.
Wina z Winnicy Płochockich regularnie zdobywają medale na konkursach krajowych i międzynarodowych, co potwierdza, że jakość idzie w parze z pasją właścicieli. Dla tych, którzy chcą kupić kilka butelek na wynos – winnica prowadzi również sprzedaż bezpośrednią oraz sklep internetowy.
Kontakt: tel. 504 012 189, email: [email protected]
Adres: Daromin 2, 27-612 Wilczyce
Dostępność: cały rok (noclegi sezonowo maj-wrzesień)
Strona internetowa: www.winnicaplochockich.pl